Рис для похудения – отзыв диетолога

На рис для похудения отзывы практически всегда даются положительные. Причина в том, что строгое соблюдение подобной диеты гарантирует прекрасные результаты. Даже в повседневном рационе именно рис считается довольно безобидным для стройной фигуры продуктом. Поэтому большинство диетологов советует включать его в меню, даже если речь идет о строгом ограничении потребления калорий.

Полезные свойства риса для похудения

Рис является источником полисахаридов, которые усваиваются нашим организмом постепенно в отличие от простых сахаров. Тем самым, они не провоцируют резкое увеличение уровня сахара в крови и, как следствие, излишней выработки инсулина. Вы получаете углеводы, которые не вредят фигуре, однако, дают достаточный запас энергии, чтобы быть бодрым на протяжении всего дня.

Естественно, мы не говорим о рисовой каше на молоке и с маслом. Чтобы рис способствовал похудению, его следует варить исключительно на воде без добавления даже растительных жиров, чтобы не повышать общую калорийность блюда. Только тогда этот продукт в отличие от других углеводов, которые усугубляют проблемы с лишним весом, поможет и похудеть, и оздоровиться.

Рис, как источник сложных углеводов

Давайте рассмотрим подробнее, почему именно рис для похудения является оптимальным гарниром или отдельным блюдом в строгой диете.

1. Как уже было сказано, рис – источник сложных углеводов. Простые сахара, которые содержатся, например, в мучных изделиях практически мгновенно попадают в кровь, провоцируя образование жира. В то время, как сложные сахара усваиваются организмом постепенно. Сначала они расщепляются посредством ферментов. На этот процесс нужно не только время, но и расход энергии, то есть калорий. Затем глюкоза всасывается в кровь опять же не сразу, а поэтапно. И поэтому успевает расходоваться, как «горючее» для нашей энергии. Именно этот процесс объясняет тот факт, что употребление риса для похудения, а именно сложных углеводов, спасает нас от чувства голода. Они попадают в кровь не единомоментно, то есть постоянно поддерживают наличие необходимого уровня глюкозы. Снижение содержания сахара в крови тут же провоцирует голод, который невозможно терпеть. Полисахариды спасают нас данного чувства.
2. Калорийная ценность даже белого риса совсем небольшая. Около 300 ккал на 100 грамм сырого продукта. Углеводов в рисе около 25 процентов. В тех же булочках содержание простых углеводов достигает 70%. В рисе нет жиров, почти нет соли, поэтому он рекомендуется людям даже с почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Рис в 5 раз менее калориен, нежели конфеты и шоколад. И содержит в 2-3 раза меньше калорий, чем мучные изделия. То есть соблюдается первое правило любой диеты: умеренное потребление калорий увеличивает шанс похудеть.
3. Известно, что нерастворимые пищевые волокна создают в нашем организме некоторое ощущение сытости. Причина в том, что они заполняют желудок, но не расщепляются и не переходят в жир. Поэтому рис для похудения в качестве источника клетчатки необходим в диете. Кроме того, продукт содержит витамины группы В и Е, а также фосфор, калий, кальций, железо и многие другие микроэлементы.

Как готовить рис для похудения

Безусловно, все полезные качества риса для похудения легко свести на нет, если готовить его неправильно. Поэтому позволим себе дать вам несколько советов.

• Рис можно варить только на воде. Если диета щадящая, то на грибном бульоне или нежирном курином.
• Кушают рис до 13-14 часов. То есть в меню ужина его лучше избегать.
• Лучший вариант – бурый нешлифованный рис. Он гораздо более полезный и менее калорийный.

И помните, что рис сам по себе не помогает похудению. Он идеален, как компонент диеты за счет своих особых свойств. В 100 граммах готового продукта содержится около 100 килокалорий. И это необходимо учитывать при составлении ежедневного рациона.